TAG: Comida // BEDA #12

Se tem uma pergunta que eu NUNCA sei o que responder é qual é minha comida favorita. Eu gosto de comida. Fim. 😛

Mas tá, tem hora que a gente vicia em algumas coisas e dá até para falar que são as preferidas do momento. Como eu gosto de comer, resolvi falar um pouco disso fazendo essa tag.

1. Qual era sua comida favorita quando criança?

Gemada. Sério. Eu amo gemada e enchia muito o saco da minha mãe para fazer pra mim. Mas, minha mãe muito consciente da filha gordinha, dava uma segurada na filhota e por isso criou uma regra: gemada só no dia do aniversário, com raras exceções.

2. Qual comida te gera uma lembrança boa?

Arroz e feijão da minha mãe. É inigualável.

3. Qual é a receita de família que mais faz sucesso na sua casa?

Massas. Família italiana é aquela coisa, né? Minha mãe arrasa demais nas massas frescas! <3

pasta

4. Qual é sua comida salgada preferida do momento?

Pizza.

pizza

5. Qual é o seu doce preferido do momento?

Acho que chocolate, apesar de não ser tão chocólatra assim. Almoçar em restaurante de segunda à sexta e ver aqueles chocolatinhos vagabundos no caixa tem sido meu exercício mental por não comer/não gastar desnecessariamente. The struggle is real. 

6. E a bebida preferida do momento?

Água com gás e limão. Amo.

7. O que você não gosta de comer de jeito nenhum?

Ervilha em lata. Eca!

8. Qual é o seu restaurante favorito?

Eu e meu namorado andamos numa fase VICIADOS no Hambúrguer do Seu Oswaldo, no Ipiranga, em São Paulo. Lanchonete simples de tudo, com poucas opções no cardápio, preço justíssimo e um hamburguinho simplesmente sensacional! <3

Só de lembrar do molhinho de tomate e da maionese caseira de lá me deu água na boca.

hambúrguer do seu oswaldo

9. O que você considera uma comida estranha e que adora comer?

Bife de fígado. Me julguem.

Ew summer

10. O que você e seus amigos gostam de comer quando saem?

Hambúrguer. A gente é muito trendy.  ¯\_(ツ)_/¯

 

Fiquem à vontade para responder a TAG, vou adorar ler e conhecer um pouco mais dos gostos de vocês!

Besos com quesos! 😀

 

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Receita: Ceviche!

Eu amo a culinária japonesa e não tenho problema com peixe cru, logo, eu também amo ceviche! 😀

ceviche_cmc

Ingredientes (porção para uma pessoa):

  • 1 filé de Saint Peter
  • 1/2 limão taiti
  • 1/2 tomate
  • 1/2 cebola roxa
  • 1/4 de pimentão amarelo
  • Coentro à gosto
  • Sal à gosto
  • Pimenta do reino à gosto

Preparo:

  1. Cortar o tomate, a cebola e o pimentão em tiras bem finas.
  2. Cortar o peixe em cubos.
  3. Temperar com sal, pimenta do reino e coentro à gosto – quem não gosta de coentro pode substituir por outra erva, como salsinha ou cebolinha. 😉
  4. Colocar todos os ingredientes em um bowl e deixar marinando por pelo menos 2 horas.

Receita mais fácil que essa não há!

Fica super saborosa, é magrinha (reparem que não vai gordura) e super agradável para o verão.

 

Se vocês fizerem, postem nas redes sociais e marquem com a hashtag #canecameiocheia para eu ver, curtir, babar de vontade e comentar! 😀

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Receita: Hambúrguer Juicy Lucy com Chimichurri

Há uns dias atrás quis testar uma receita de hambúrguer, o Juicy Lucy, aquele maravilhoso recheado com queijo. Eu fiz o primeiro teste, o sabor ficou muito bom, porém meu hambúrguer não ficou com as bordas totalmente fechadas.

Hoje, depois de testar a receita pela segunda vez, venho aqui mostrar o upgrade dela, com técnicas melhores e com a adição de um molho argentino delicioso que eu amo: o CHIMICHURRI. <3

O chimichurri foi criado no século XIX, nos Pampas da Argentina e harmoniza perfeitamente com carne, frango, peixe e até com massas e saladas. Eu uso em praticamente tudo, rs.

O chimichurri que usei na receita foi o Chimichurri Los Pampas (fanpage). O molho é totalmente artesanal, feito com azeite (sim! todo líquido que contém nele é azeite de verdade), cebola, alho, salsa fresca, orégano, manjericão, pimenta calabresa e outras especiarias.

chimi

Vamos à receita do Juicy Lucy com Chimichurri (quantidade para 2 hambúrgueres):

  • 300 gramas de patinho moído
  • 100 gramas de acém moído
  • 1 colher de sopa de Chimichurri Los Pampas (compre aqui)
  • 1 colher de sobremesa de cebola desidratada
  • 2 pães de hambúrguer
  • Manteiga
  • Queijo mussarela
  • Alface
  • Tomate
  • Sal à gosto
  • Pimenta do reino à gosto

Modo de preparo:

  1. Misturar os dois tipos de carne, o patinho e o acém. É necessário ter duas carnes? SIM! O blend bacana do hambúrguer se dá com a mistura de uma carne magra com outra carne mais gorda. 😉
  2. Temperar a carne com o Chimichurri e a cebola desidratada. IMPORTANTE! Não adicionar sal neste momento para que a carne não solte água. A razão da cebola desidratada é a mesma, para que não solte água e o ponto da carne desande na hora de grelhar, o que aconteceria com a cebola natural.

hamburguer_temperos

 

3. Separar as porções de hambúrguer (aqui nesta receita fiz uma quantidade para duas pessoas, ou seja, para dois hambúrgueres de 200 gramas cada) e bater a carne, jogando de uma mão para a outra, com força, rs. Esse processo é importante para que se dê a liga necessária e o hambúrguer não despedace na frigideira.

hamburguer_GIF

 

4. Separar novamente a porção de carne pela metade (parte de cima e parte de baixo)  e rechear com fatias de queijo. Fechar o hambúrguer. IMPORTANTE: nessa hora é necessário bater a carne novamente (igual ao “faça este movimento” :D), com cuidado para o hambúrguer não abrir, para que as bordas se fechem por inteiro.

hamburguer_queijo

hamburguer_fechar

 

5. Grelhar o hambúrguer (usei frigideira antiaderente e um fio de azeite) e colocar sal à gosto – AGORA é a hora! 😀

hamburguer_grelhado

 

6. Selar o pão de hambúrguer com um pouco de manteiga – assim os molhos e a carne não encharcam o pão. 😉

hamburguer_pao

 

7. Montar o hambúrguer da seguinte maneira: pão > hambúrguer  > tomate > alface > chimichurri para temperar a salada + sal > pão.

hamburger

 

hamburger2

 

Agora é só dar AQUELA primeira mordida no hambúrguer e sentir a mágica acontecer! <3

Espero que tenham gostado da receita do Juicy Lucy e que experimentem o Chimichurri Los Pampas, ele fez toda a diferença!

Curtam a Fanpage do Chimichurri Los Pampas para saber mais novidades, receitas, inspirações e para adquirir o produto basta clicar aqui. Super recomendo!

 

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