TAG: Comida // BEDA #12

Se tem uma pergunta que eu NUNCA sei o que responder é qual é minha comida favorita. Eu gosto de comida. Fim. 😛

Mas tá, tem hora que a gente vicia em algumas coisas e dá até para falar que são as preferidas do momento. Como eu gosto de comer, resolvi falar um pouco disso fazendo essa tag.

1. Qual era sua comida favorita quando criança?

Gemada. Sério. Eu amo gemada e enchia muito o saco da minha mãe para fazer pra mim. Mas, minha mãe muito consciente da filha gordinha, dava uma segurada na filhota e por isso criou uma regra: gemada só no dia do aniversário, com raras exceções.

2. Qual comida te gera uma lembrança boa?

Arroz e feijão da minha mãe. É inigualável.

3. Qual é a receita de família que mais faz sucesso na sua casa?

Massas. Família italiana é aquela coisa, né? Minha mãe arrasa demais nas massas frescas! <3

pasta

4. Qual é sua comida salgada preferida do momento?

Pizza.

pizza

5. Qual é o seu doce preferido do momento?

Acho que chocolate, apesar de não ser tão chocólatra assim. Almoçar em restaurante de segunda à sexta e ver aqueles chocolatinhos vagabundos no caixa tem sido meu exercício mental por não comer/não gastar desnecessariamente. The struggle is real. 

6. E a bebida preferida do momento?

Água com gás e limão. Amo.

7. O que você não gosta de comer de jeito nenhum?

Ervilha em lata. Eca!

8. Qual é o seu restaurante favorito?

Eu e meu namorado andamos numa fase VICIADOS no Hambúrguer do Seu Oswaldo, no Ipiranga, em São Paulo. Lanchonete simples de tudo, com poucas opções no cardápio, preço justíssimo e um hamburguinho simplesmente sensacional! <3

Só de lembrar do molhinho de tomate e da maionese caseira de lá me deu água na boca.

hambúrguer do seu oswaldo

9. O que você considera uma comida estranha e que adora comer?

Bife de fígado. Me julguem.

Ew summer

10. O que você e seus amigos gostam de comer quando saem?

Hambúrguer. A gente é muito trendy.  ¯\_(ツ)_/¯

 

Fiquem à vontade para responder a TAG, vou adorar ler e conhecer um pouco mais dos gostos de vocês!

Besos com quesos! 😀

 

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Receita: Ceviche!

Eu amo a culinária japonesa e não tenho problema com peixe cru, logo, eu também amo ceviche! 😀

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Ingredientes (porção para uma pessoa):

  • 1 filé de Saint Peter
  • 1/2 limão taiti
  • 1/2 tomate
  • 1/2 cebola roxa
  • 1/4 de pimentão amarelo
  • Coentro à gosto
  • Sal à gosto
  • Pimenta do reino à gosto

Preparo:

  1. Cortar o tomate, a cebola e o pimentão em tiras bem finas.
  2. Cortar o peixe em cubos.
  3. Temperar com sal, pimenta do reino e coentro à gosto – quem não gosta de coentro pode substituir por outra erva, como salsinha ou cebolinha. 😉
  4. Colocar todos os ingredientes em um bowl e deixar marinando por pelo menos 2 horas.

Receita mais fácil que essa não há!

Fica super saborosa, é magrinha (reparem que não vai gordura) e super agradável para o verão.

 

Se vocês fizerem, postem nas redes sociais e marquem com a hashtag #canecameiocheia para eu ver, curtir, babar de vontade e comentar! 😀

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Receita: Hambúrguer Juicy Lucy com Chimichurri

Há uns dias atrás quis testar uma receita de hambúrguer, o Juicy Lucy, aquele maravilhoso recheado com queijo. Eu fiz o primeiro teste, o sabor ficou muito bom, porém meu hambúrguer não ficou com as bordas totalmente fechadas.

Hoje, depois de testar a receita pela segunda vez, venho aqui mostrar o upgrade dela, com técnicas melhores e com a adição de um molho argentino delicioso que eu amo: o CHIMICHURRI. <3

O chimichurri foi criado no século XIX, nos Pampas da Argentina e harmoniza perfeitamente com carne, frango, peixe e até com massas e saladas. Eu uso em praticamente tudo, rs.

O chimichurri que usei na receita foi o Chimichurri Los Pampas (fanpage). O molho é totalmente artesanal, feito com azeite (sim! todo líquido que contém nele é azeite de verdade), cebola, alho, salsa fresca, orégano, manjericão, pimenta calabresa e outras especiarias.

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Vamos à receita do Juicy Lucy com Chimichurri (quantidade para 2 hambúrgueres):

  • 300 gramas de patinho moído
  • 100 gramas de acém moído
  • 1 colher de sopa de Chimichurri Los Pampas (compre aqui)
  • 1 colher de sobremesa de cebola desidratada
  • 2 pães de hambúrguer
  • Manteiga
  • Queijo mussarela
  • Alface
  • Tomate
  • Sal à gosto
  • Pimenta do reino à gosto

Modo de preparo:

  1. Misturar os dois tipos de carne, o patinho e o acém. É necessário ter duas carnes? SIM! O blend bacana do hambúrguer se dá com a mistura de uma carne magra com outra carne mais gorda. 😉
  2. Temperar a carne com o Chimichurri e a cebola desidratada. IMPORTANTE! Não adicionar sal neste momento para que a carne não solte água. A razão da cebola desidratada é a mesma, para que não solte água e o ponto da carne desande na hora de grelhar, o que aconteceria com a cebola natural.

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3. Separar as porções de hambúrguer (aqui nesta receita fiz uma quantidade para duas pessoas, ou seja, para dois hambúrgueres de 200 gramas cada) e bater a carne, jogando de uma mão para a outra, com força, rs. Esse processo é importante para que se dê a liga necessária e o hambúrguer não despedace na frigideira.

hamburguer_GIF

 

4. Separar novamente a porção de carne pela metade (parte de cima e parte de baixo)  e rechear com fatias de queijo. Fechar o hambúrguer. IMPORTANTE: nessa hora é necessário bater a carne novamente (igual ao “faça este movimento” :D), com cuidado para o hambúrguer não abrir, para que as bordas se fechem por inteiro.

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5. Grelhar o hambúrguer (usei frigideira antiaderente e um fio de azeite) e colocar sal à gosto – AGORA é a hora! 😀

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6. Selar o pão de hambúrguer com um pouco de manteiga – assim os molhos e a carne não encharcam o pão. 😉

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7. Montar o hambúrguer da seguinte maneira: pão > hambúrguer  > tomate > alface > chimichurri para temperar a salada + sal > pão.

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Agora é só dar AQUELA primeira mordida no hambúrguer e sentir a mágica acontecer! <3

Espero que tenham gostado da receita do Juicy Lucy e que experimentem o Chimichurri Los Pampas, ele fez toda a diferença!

Curtam a Fanpage do Chimichurri Los Pampas para saber mais novidades, receitas, inspirações e para adquirir o produto basta clicar aqui. Super recomendo!

 

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Receita: Quiche vegetariana light

Recentemente postei a foto dessa quiche no meu instagram (@robertaluglio), vocês gostaram, pediram a receita e aqui está! 🙂

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Massa de grão de bico:

  • 500 gramas de grão de bico
  • Azeite
  • Sal

Deixar o grão de bico de molho de um dia para o outro e cozinhar por 20 minutos na pressão. Deixar esfriar e processar com azeite e sal à gosto.

Modelar a massa em uma forma redonda de fundo removível untada com óleo e farinha de trigo. Assar por 20 minutos em forno a 200°.

 

Recheio de cebola roxa e alho poró:

  • 2 cebolas roxas
  • 2 talos de alho poró
  • Sal e temperos à gosto – eu usei tomilho fresco e ficou ótimo!

Para o refogado, retirar as folhas do alho poró e reservar o talo. Para limpar bem, é só fazer um corte pela extensão dele e abrir bem as folhas embaixo da água corrente. Fatiar em meia lua o alho poró e a cebola. Temperar com sal e pimenta do reino à gosto.

 

Creme da quiche:

  • 3 ovos
  • 250 gramas de ricota (aqui você pode substituir por creme de leite e adicionar queijo ralado, mas como quis deixar a receita menos calórica, eu optei pela ricota)
  • Sal, pimenta do reino e noz moscada à gosto

Processar todos os ingredientes até que se forme um creme homogêneo.

 

Montagem da quiche:

Retirar a massa de grão de bico do forno, adicionar o refogado e em seguida o creme da quiche.

Para decoração, usei meia cebola roxa também fatiada em meia lua e posicionei nas bordas (vide foto). Salpicar orégano, tomilho e um pouco de azeite.

Em seguida, levar para o forno à 200º e assar por uns 30-40 minutos ou até que o creme esteja firme e a parte de cima dourada.

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Gostaram? É uma ótima opção para os vegetarianos e também para os que estão de dieta. Essa quiche é fácil de fazer e magrinha!

Me inspirei nessa receita aqui para esta quiche – obrigada mais uma vez, Gordelícias! 🙂

Se fizerem essa receita, postem nas redes sociais e me marquem para eu poder ver e dar like! Beijo! :*

 

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Minhas receitas fit – parte 3

Olá, pessoal!
Olhem só quem está de volta: as receitas fits que vocês tanto gostam, hahaha.
Já postei todas elas no Instagram – para quem ainda não me segue, é @robertaluglio – e sempre que invento algo diferente posto por lá!
1. Escondidinho de carne moída com abóbora
Essa receita já apareceu detalhada aqui no blog neste post.
2. Torta de frango low carb
 
Essa receita eu vi no Blog da Mimis e reproduzi, fica uma delícia e não rola aquele peso na consciência por encher a cara de massa, rs.
Para uma torta pequena, fiz meia receita. Usei:
  • meia couve flor cozida
  • 2 colheres de sopa de farelo de aveia
  • 1 ovo
  • sal e temperos à gosto
Primeiro bati a couve flor cozida no liquidificador com um pouco de água, até ficar homogênea. Depois acrescentei os outros ingredientes e bati novamente.
Para o recheio, usei frango desfiado refogado que eu já tinha pronto (se não me engano, refoguei com cebola, tomate e ervilhas frescas). Aqui vale tudo, o refogado fica à gosto do freguês. 🙂
Na montagem, coloquei metade da massa no fundo da assadeira, ajeitei para ficar certinho, adicionei o recheio de frango e por fim adicionei a outra metade da massa para cobrir.
20 minutos no forno e está pronta!
3. Sushioca de banana com canela
A evolução da crepioca para… sushioca! rs
A receita é simples, a mesma da massa da crepioca:
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de goma de tapioca
  • Colocar numa frigideira antiaderente, assar dos dois lados e está pronto!
Para o recheio amassei uma banana, coloquei 1 minuto no microondas para aquecer, coloquei na crepioca, adicionei um fio de mel, enrolei e polvilhei com canela. Fácil, né?
4. Pão de mel integral de microondas
Esse pão de mel ficou divino!!
Aliás, ficou mais para bolo de mel do que para pão de mel, rs.
Para um bolinho unitário, usei:
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo integral 
  • 1 colher de sobremesa de mel
  • 1 colher de sobremesa rasa de açúcar mascavo (se quiser dá para tirar o açúcar e usar 2 colheres de mel, é só tomar cuidado para não exagerar e ficar doce demais!)
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de iogurte desnatado
  • 1 colher de sobremesa de óleo de girassol
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • canela, noz moscada, cravo em pó, essência de baunilha à gosto (também cuidado para não exagerar nas especiarias!)
Bate tudo isso numa tigela que possa ir ao microondas com um garfo mesmo e leva ao microondas por 1:30, potência 8.
Desenformar, colocar um fio de mel por cima, polvilhar canela e fim! 🙂
Foi uma das melhores invenções de microondas, eu adorei o resultado.
 
5. Bicho de pé fit
 
Esse docinho é um queridinho da galera, né? Todo mundo curte um bicho de pé de festa infantil!
Criei essa versão um pouco menos calórica, já que não vai leite condensado, para quem está de dieta poder comer com um pouco menos de culpa, rs.
  • 2 colheres de sopa de leite em pó desnatado
  • 1 colher de café de pó de gelatina zero de morango
  • 1 colher de sopa de água ou até dar o ponto
Misturar todos os ingredientes até ficar homogêneo (como na foto) e comer! Simples assim, hahaha.
A água é muito no olhômetro… tem que adicionar aos poucos e observar até ficar uma pasta.
E ah, me perguntaram no insta… não vai ao fogo, viu? É só misturar tudo mesmo! 😉
Espero que tenham gostado!
Um beijo!

Receita: cupcake fit

Olá, pessoal!
Hoje trago para vocês um docinho fit, porque afinal, quem não gosta de um docinho? hahaha
Postei no instagram ontem – me segue lá para acompanhar mais receitinhas! @robertaluglio – e foi sucesso total!
Vi essa receita no Cardápio Maromba e fiz algumas adaptações. Não faço uso de suplementos e nem de adoçantes, prefiro usar açúcares mais naturais e saudáveis (se interessar o tema posso fazer um post sobre isso!), mas me interessei bastante pela receita, principalmente pelo lance da batata doce na massa. Vamos lá!
Ingredientes:
  • 100g de batata doce cozida e bem amassada com o garfo
  • 1 ovo inteiro
  • 1 colher de sopa rasa de farinha de trigo integral (para dar liga na massa)
  • 1 colher de sopa de cacau em pó
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
Misturar tudo com o garfo e colocar para assar em forminhas de cupcake (uso essas de silicone que são A praticidade na vida, não gruda e os bolinhos soltam com uma facilidade só!). DIFÍCIL ASSIM, rs.

Assar por 15 minutos em forno médio, a uns 180 graus.

Rendeu 5 cupcakes, como vocês podem ver na foto acima.

Comi com geléia zero açúcar de framboesa (também adoro essa geleia! É a mais saudável que já achei no mercado).
A cobertura fica à critério do freguês, rs. Só não vale mandar um super brigadeiro gordo, né, gente? A intenção aqui é fazer substituições inteligentes, para tornar a coisa mais saudável possível.
Olhem a textura ótima que fica! *-*
Espero que tenham gostado da ideia!
Um beijo!

Receita: chips de batata doce!

Um dos alimentos presentes na dieta da galera que frequenta as academias, principalmente a galera que tem o objetivo da hipertrofia, é a batata doce.

Ela possui baixo índice glicêmico, ajuda a controlar o colesterol, fortalece o sistema imunológico, ajuda na prevenção de anemia, rica em vitaminas A, C e E e é fonte de ferro e cálcio. 

A forma usual de preparo dela é cozida e acompanhada de peito de frango. Um verdadeiro clássico maromba!

Para mudar um pouco a textura e o sabor, os chips de batata doce são uma boa pedida! Eu adoro e preciso me controlar para não comer muito, hahaha.

Passo 1: cortar as batatas em rodelas finas (eu não retiro a casca, apenas lavo bem e corto).

Passo 2: cozinhar as batatas em água fervente por 8 minutos (usei 4 batatas médias, gosto de fazer uma porção razoável para ir comendo por uns dias).

Passo 3: escorrer as batatas (foto 1).

Passo 4: dispor as batatas em uma assadeira, adicionar sal e azeite à gosto ou qualquer outro tempero que desejar (foto 2).

Passo 5: colocar em forno médio, uns 180-200 graus, por uns 30 minutos e ficar de olho sempre. O ponto certo é quando as bordas começam a dourar.

E voilá!

Chips de batata doce crocantíssimos e prontos para acompanhar refeições marombas!

Gostaram da ideia?

Um beijo!