Minhas receitas fit – parte 1

Quem me acompanha no instagram (@robertaluglio), já deve ter visto por lá um pouco das minhas invenções e readaptações de receitas fit.
Acho que boas ideias são sempre muito bem vindas, pois só quem vive de dieta sabe o quão cansativo é viver na “restrição” alimentar no quesito gordice. Restrição apenas por um lado, pois a variedade de alimentos permitidos em dietas saudáveis é bem grande.
Olhem só minhas preparações favoritas:


1. Crepioca e suas variações
Como mencionar a culinária fit sem citar a tão querida e viciante CREPIOCA? hahaha
Toda vez que posto no instagram alguma crepioca alguém pede a receita, comenta que fez e adorou. É puro sucesso!
A base dela é 1 ovo e 1 colher de sopa de tapioca. A partir disso a imaginação e a criatividade rolam soltas. Dá para fazer várias adaptações, tanto no doce, como no salgado. E o recheio também fica à gosto.
2. Ovos ao molho
Tenho a impressão de que essa receita seja milenar, pois já ouvi tias minhas dizendo que minhas bisavós faziam para elas quando crianças (kkkk!) e cá está a receita dando aquela mão na roda para os adeptos de dieta em pleno 2014.
A começar que o molho de tomate é um dos permitidos e mais usados por quem faz dieta, devido ao baixo teor calórico e ovo então não preciso nem dizer, né? haha. Presente em quase 100% das dietas como fonte de proteínas, super versátil, cabe em mil e uma preparações.

Na foto fiz um refogado de cebola, cenoura e cebolinha; adicionei o molho de tomate caseiro (feito pela minha mamãe! <3); incorporei tudo e quebrei os ovos; deixei em fogo baixo, tampei a frigideira até que os ovos ficassem no ponto.



3. Macarrão de abobrinha
Há quem diga que berinjela e abobrinha são as “carnes” dos vegetarianos. Preciso concordar, pois além de muito saborosas, são dois legumes que vão com tudo, fáceis de preparar e não exigem nenhuma frescura.
Vi essa receita em vários perfis por aí, fiz e aprovei demais! Fica saborosíssima, é low carb, amiga da refeição noturna (refeição em que geralmente se suprime o carboidrato), além de ser prática.

Macarronada low carb sem segredo: corte a abobrinha em fitas com um descascador de legumes, refogue por pouco tempo (pois se passar do ponto fica mole) no azeite, alho e demais temperos desejados, cubra com molho de tomate (para ficar mais magrinho) e sucesso!



4. Torre low carb de tomate e queijo branco
Essa receita foi inspirada em uma receita do blog da Mimis. Outra ótima opção de jantar sem enfiar a cara no carboidrato.

Sem mistério de novo: empilhe rodelas de tomate e fatias de queijo branco de forma alternada, regue com um fio de azeite e polvilhe orégano e sal. Simples assim.



5. Leite condensado fake para comer com salada de frutas
Eu sempre adorei salada de frutas e sempre adorei mais ainda o leite condensado que acompanhava a salada de frutas, hahaha.
Um dia em casa, deparei-me com essa questão nada light e resolvi criar um “leite condensado” para acompanhar a saladinha.

Criação que foi puro sucesso e não dispenso na minha salada de frutas: meio pote de iogurte desnatado, 3 gotinhas de essência de baunilha, 1 colher de sobremesa rasa de açúcar demerara. Se quiser, pode adicionar suco de meia laranja.




Viram como comer saudável não tem dificuldade? Todas as preparações mostradas aqui foram feitas em menos de 10 minutos. Praticidade é meu lema! rsGostaram das receitinhas?

Um beijo!

Receita: escondidinho de carne com abóbora

Mais uma receitinha detalhada aqui para vocês!
No instagram quando posto fotos às vezes fica ruim de explicar o passo a passo, aqui no blog em formato de post tenho mais espaço e fica mais clean, hahah.
1. Cozinhar a abóbora japonesa (compro descascada na feira já, facilita muito!) em água fervente até ficar macia.
2. Refogar a carne moída (usei 400g de patinho moído) à gosto. No refogado usei:
  • uma colher de sopa de azeite extra virgem
  • uma cebola pequena cortada em pétalas
  • um dente de alho amassado
  • pimenta biquinho
  • azeitonas verdes picadas
  • chimi churri
  • molho inglês (adoro usá-lo com carnes! acho que combina bastante!)
  • molho de pimenta 
  • pimenta do reino
  • sal
3. Para fazer o purê de abóbora:
  • amassar a abóbora com o garfo
  • em uma panela, incorporar à abóbora uma colher de sopa rasa de margarina light e um pouco de leite (foi no olhômetro mesmo), até que o purê fique com uma textura homogênea.
4. Montar em uma travessa: a carne refogada e o purê de abóbora.
Se quiser acrescentar queijo por cima e levar ao forno para gratinar, fica à critério de quem fizer, rs. Eu optei por não adicionar queijo e deixar a receita numa versão mais light mesmo.
Dá para servir com algum legume cozido e uma saladinha de folhas verdes (que não apareceu na foto) e almoço ou jantar feito!
Prático, rápido e saudável!
Gostaram da ideia?
Um beijo!

Minhas receitas fit – parte 2

Continuando a saga das minhas invenções e readaptações de receitas light…
Posto com frequência essas receitas no meu instagram (@robertaluglio) e resolvi apresentá-las aqui no blog, assim como no outro post, Receitas fit – parte 1.
 
 
1. Chips de batata doce
 
 
Essa receita já apareceu detalhada aqui no blog!
Ótima opção para os amantes da batata doce e não aguentam mais comê-la cozida, hahaha;
 
2. Mac & Cheese light
 
 
Receitinha que já apareceu aqui no blog. Fácil e saudável!
 
3. Milagre da multiplicação – iogurte em casa!
 
 
4. Pão de microondas
5. Ervilhas tortas com maçãs caramelizadas ao molho de mostarda e mel
Essa receita foi o suprassumo da Roberta gourmet! hahaha
Fica um prato lindo se rolar uma apresentação bem feita. Super chique para receber uma visita, levar em algum lugar etc.
Cozinhe as ervilhas no microondas com um pouquinho de água por 5 minutos; corte as maçãs em formato de meia lua e leve ao forno com um pouco de azeite; vire as maçãs depois de uns 15 minutos e termine de assá-las do outro lado. Para o molho usei meio pote de coalhada desnatada, uma colher de sopa de mostarda e um fio de mel. 
 
 

Gostaram das ideias?

Um beijo!

Receita: Mac & Cheese light

O Macaroni & Cheese é uma receita americana tradicional que foi lançada há um tempo em caixinhas, bem prático de fazer. Todo mundo que viaja para os EUA, além de comer e aprovar, ainda traz várias caixinhas para estocar.
No entanto, tudo que é uma delícia tem muita caloria né? E como as calorias nunca são isoladas, ainda tem o lance do sódio, o teor de gordura, carboidrato etc, etc, etc.
essas informações nutricionais são referentes a UM QUARTO da caixinha!
 
Esse final de semana eu assisti a um vídeo do Cozinha para 2 (recomendo muito esse canal! Além de os vídeos serem super curtinhos – uns 2 minutos no máximo -, a edição que eles fazem é fantástica!) e rolou uma reprodução do Mac&Cheese de dar água na boca!
Como a vida fitness além dos treinos diários ainda envolve todo um LIFESTYLE, lá fui eu para a cozinha tentar criar minha versão light, integral, fitness etc! Lá vai:
1. Cozinhar uns 200 gramas de macarrão integral, no corte que preferir, escorrer e reservar.
 
2. Bater com um garfo em um recipiente à parte: 
  • 2 colheres de queijo cottage
  • um ovo
  • 100ml de leite (usei o desnatado)
  • sal à gosto
  • pimenta do reino à gosto
  • noz moscada à gosto (opcional)

 

3. Misturar esse molho no macarrão cozido e adicionar parmesão ralado (essa é a parte não-fitness da receita, kkkkkkkk… mas que dá o toque especial do gratinado).
4. Levar ao forno a 200ºC por uns 20 minutos ou até o queijo derreter. 
 
 

 

5. Retirar do forno e atacaaaarr!!

 

Fica a dica de um prato rápido e um pouco mais light do que a versão normal.
Eu adorei o resultado, se fizerem a receitinha me contem como ficou!
Um beijo!