Receita: Quiche vegetariana light

Recentemente postei a foto dessa quiche no meu instagram (@robertaluglio), vocês gostaram, pediram a receita e aqui está! 🙂

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Massa de grão de bico:

  • 500 gramas de grão de bico
  • Azeite
  • Sal

Deixar o grão de bico de molho de um dia para o outro e cozinhar por 20 minutos na pressão. Deixar esfriar e processar com azeite e sal à gosto.

Modelar a massa em uma forma redonda de fundo removível untada com óleo e farinha de trigo. Assar por 20 minutos em forno a 200°.

 

Recheio de cebola roxa e alho poró:

  • 2 cebolas roxas
  • 2 talos de alho poró
  • Sal e temperos à gosto – eu usei tomilho fresco e ficou ótimo!

Para o refogado, retirar as folhas do alho poró e reservar o talo. Para limpar bem, é só fazer um corte pela extensão dele e abrir bem as folhas embaixo da água corrente. Fatiar em meia lua o alho poró e a cebola. Temperar com sal e pimenta do reino à gosto.

 

Creme da quiche:

  • 3 ovos
  • 250 gramas de ricota (aqui você pode substituir por creme de leite e adicionar queijo ralado, mas como quis deixar a receita menos calórica, eu optei pela ricota)
  • Sal, pimenta do reino e noz moscada à gosto

Processar todos os ingredientes até que se forme um creme homogêneo.

 

Montagem da quiche:

Retirar a massa de grão de bico do forno, adicionar o refogado e em seguida o creme da quiche.

Para decoração, usei meia cebola roxa também fatiada em meia lua e posicionei nas bordas (vide foto). Salpicar orégano, tomilho e um pouco de azeite.

Em seguida, levar para o forno à 200º e assar por uns 30-40 minutos ou até que o creme esteja firme e a parte de cima dourada.

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Gostaram? É uma ótima opção para os vegetarianos e também para os que estão de dieta. Essa quiche é fácil de fazer e magrinha!

Me inspirei nessa receita aqui para esta quiche – obrigada mais uma vez, Gordelícias! 🙂

Se fizerem essa receita, postem nas redes sociais e me marquem para eu poder ver e dar like! Beijo! :*

 

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Minhas receitas fit – parte 3

Olá, pessoal!
Olhem só quem está de volta: as receitas fits que vocês tanto gostam, hahaha.
Já postei todas elas no Instagram – para quem ainda não me segue, é @robertaluglio – e sempre que invento algo diferente posto por lá!
1. Escondidinho de carne moída com abóbora
Essa receita já apareceu detalhada aqui no blog neste post.
2. Torta de frango low carb
 
Essa receita eu vi no Blog da Mimis e reproduzi, fica uma delícia e não rola aquele peso na consciência por encher a cara de massa, rs.
Para uma torta pequena, fiz meia receita. Usei:
  • meia couve flor cozida
  • 2 colheres de sopa de farelo de aveia
  • 1 ovo
  • sal e temperos à gosto
Primeiro bati a couve flor cozida no liquidificador com um pouco de água, até ficar homogênea. Depois acrescentei os outros ingredientes e bati novamente.
Para o recheio, usei frango desfiado refogado que eu já tinha pronto (se não me engano, refoguei com cebola, tomate e ervilhas frescas). Aqui vale tudo, o refogado fica à gosto do freguês. 🙂
Na montagem, coloquei metade da massa no fundo da assadeira, ajeitei para ficar certinho, adicionei o recheio de frango e por fim adicionei a outra metade da massa para cobrir.
20 minutos no forno e está pronta!
3. Sushioca de banana com canela
A evolução da crepioca para… sushioca! rs
A receita é simples, a mesma da massa da crepioca:
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de goma de tapioca
  • Colocar numa frigideira antiaderente, assar dos dois lados e está pronto!
Para o recheio amassei uma banana, coloquei 1 minuto no microondas para aquecer, coloquei na crepioca, adicionei um fio de mel, enrolei e polvilhei com canela. Fácil, né?
4. Pão de mel integral de microondas
Esse pão de mel ficou divino!!
Aliás, ficou mais para bolo de mel do que para pão de mel, rs.
Para um bolinho unitário, usei:
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo integral 
  • 1 colher de sobremesa de mel
  • 1 colher de sobremesa rasa de açúcar mascavo (se quiser dá para tirar o açúcar e usar 2 colheres de mel, é só tomar cuidado para não exagerar e ficar doce demais!)
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de iogurte desnatado
  • 1 colher de sobremesa de óleo de girassol
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • canela, noz moscada, cravo em pó, essência de baunilha à gosto (também cuidado para não exagerar nas especiarias!)
Bate tudo isso numa tigela que possa ir ao microondas com um garfo mesmo e leva ao microondas por 1:30, potência 8.
Desenformar, colocar um fio de mel por cima, polvilhar canela e fim! 🙂
Foi uma das melhores invenções de microondas, eu adorei o resultado.
 
5. Bicho de pé fit
 
Esse docinho é um queridinho da galera, né? Todo mundo curte um bicho de pé de festa infantil!
Criei essa versão um pouco menos calórica, já que não vai leite condensado, para quem está de dieta poder comer com um pouco menos de culpa, rs.
  • 2 colheres de sopa de leite em pó desnatado
  • 1 colher de café de pó de gelatina zero de morango
  • 1 colher de sopa de água ou até dar o ponto
Misturar todos os ingredientes até ficar homogêneo (como na foto) e comer! Simples assim, hahaha.
A água é muito no olhômetro… tem que adicionar aos poucos e observar até ficar uma pasta.
E ah, me perguntaram no insta… não vai ao fogo, viu? É só misturar tudo mesmo! 😉
Espero que tenham gostado!
Um beijo!
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Receita: cupcake fit

Olá, pessoal!
Hoje trago para vocês um docinho fit, porque afinal, quem não gosta de um docinho? hahaha
Postei no instagram ontem – me segue lá para acompanhar mais receitinhas! @robertaluglio – e foi sucesso total!
Vi essa receita no Cardápio Maromba e fiz algumas adaptações. Não faço uso de suplementos e nem de adoçantes, prefiro usar açúcares mais naturais e saudáveis (se interessar o tema posso fazer um post sobre isso!), mas me interessei bastante pela receita, principalmente pelo lance da batata doce na massa. Vamos lá!
Ingredientes:
  • 100g de batata doce cozida e bem amassada com o garfo
  • 1 ovo inteiro
  • 1 colher de sopa rasa de farinha de trigo integral (para dar liga na massa)
  • 1 colher de sopa de cacau em pó
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
Misturar tudo com o garfo e colocar para assar em forminhas de cupcake (uso essas de silicone que são A praticidade na vida, não gruda e os bolinhos soltam com uma facilidade só!). DIFÍCIL ASSIM, rs.

Assar por 15 minutos em forno médio, a uns 180 graus.

Rendeu 5 cupcakes, como vocês podem ver na foto acima.

Comi com geléia zero açúcar de framboesa (também adoro essa geleia! É a mais saudável que já achei no mercado).
A cobertura fica à critério do freguês, rs. Só não vale mandar um super brigadeiro gordo, né, gente? A intenção aqui é fazer substituições inteligentes, para tornar a coisa mais saudável possível.
Olhem a textura ótima que fica! *-*
Espero que tenham gostado da ideia!
Um beijo!
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